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Merlans à la Chermoula Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min difficulté : facile coût : abordable  Préparation Préparer la Chermoula : Hacher très fin le bouquet de coriandre préalablement lavé et séché, Ecraser l'ail, Mélanger avec cumin, piment doux et fort et huile d'olive Laisser reposer Ecailler, vider, laver et sécher les merlans. Faire chauffer un bain d'huile de friture, à feu moyen. Farcir les merlans de Chermoula et les passer dans la farine tamisée. Les faire frire quelques minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des quartiers de citrons. Suggestion Saisissez le texte du paragraphe ici

Ingrédients 1kg 500 de petits merlans 2 gros citrons 1 assiette de farine huile de friture Chermoula 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de piment doux 1 cuillère à café de cumin piment fort sel