Mes recettes de cuisine !

Cabri à la Corse Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 heure difficulté :  facile coût : assez couteux Préparation Hacher les oignons Éplucher les gousses d'ail, les écraser avec le plat de la main grossièrement Dans une grande poêle, faire revenir dans un peu d'huile les morceaux de cabri. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l'oignon haché et l'ail écrasé, le concentré de tomate et mouillez avec le vin blanc. Saler et poivrer, mettre le thym et le laurier. couvrir et laisser mijoter environ une heure Servir bien chaud. Suggestion Quelques instants avant de servir, saupoudrer de persil haché. Personnellement, je ne mets pas de vin mais un verre de bouillon maggi (de mouton, c'est meilleur)

Ingrédients 1,5 kg de cabri (épaule, côtes et poitrine) coupé en morceaux, 2 gros oignons 5 à 6 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive, thym, laurier, sel, poivre, quelques brins de persil.