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FIADONE Corse Pour un plat à tarte de 28 cm Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn Difficulté : facile coût : moyen Préparation Laver et brosser soigneusement le citron, le peler avec un couteau éplucheur de façon à récupérer uniquement le zeste et le hacher très fin. Préchauffer le four Dans un saladier mélanger les oeufs entiers et le sucre en poudre Battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux Mettre la brousse dans le mélange oeufs-sucre et l'écraser finement avec  fourchette bien mélanger Verser dans le plat bien beurré Mettre à four chaud 15 minutes  Suggestion La préparation peut également être versée sur un fond de pâte brisée, bien piqué à la fourchette. La cuisson sera alors légèrement plus longue. Servir froid.

Ingrédients 1 Brocciu frais ou une Brousse 7 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 gros citron non traité 3 oeufs un peu de beurre pour le moule